Domowy poradnik domowy

czyli sekrety młodej gospodyni

Wpis

wtorek, 10 listopada 2015

Wegańska zupa krem z dyni na mleku kokosowym

Oooo tak, zupa dyniowa wywołuję masę pozytywnych skojarzeń, ale zupa na mleku kokosowym! To dopiero jest coś! Bardzo wszystkich zachęcam do wypróbowania przepisu. Zasmakuje nie tylko weganom!

Składniki
80 dag dyni
2 ziemniaki
włoszczyzna
średnia cebula
cynamon, kardamon
puszka mleka kokosowego
tłuszcz do smażenia (oliwa, olej kokosowy lub masło)

Włoszczyznę z ziemniakami obieramy i przekrawamy na pół, a następnie wrzucamy do 1 litra wrzącej wody (najpierw ziemniaki, po 10 min reszta). Gotujemy ok. 20 minut. Odstawiamy do ostudzenia.
Dynię i cebulę obieramy. Oba warzywa pokroić w kostki i podusić w rondlu na tłuszczu, aż trochę zmiękną. Wlać ugotowany wcześniej bulion warzywny, dodać przyprawy. Zmiksować wszystko i wstawić z powrotem na kuchenkę. Można zmiksować też marchewkę - zupa będzie mieć słodkawy posmak :)

Wlać mleko kokosowe (ja dałam 3/4 puszki) i powoli podgrzewać, ciągle mieszając. Tuż przed tym, jak krem zacznie się gotować, ściągnąć go z kuchenki i pozwolić mu wystygnąć. Można podawać z prażonymi płatkami dyni.

12112373_1210928552256781_5359500121594108152_n

Zupa wyszła tak smaczna, że niestety nie zdążyłam zrobić zdjęcia podania... :)

Smacznego!

Doma:)

P.S. Zachęcam do polubienia mnie na Facebooku :)

Szczegóły wpisu

Tagi:
brak
Kategoria:
Autor(ka):
tealover90
Czas publikacji:
wtorek, 10 listopada 2015 12:35

Polecane wpisy

  • Zupa fasolowa na boczku

    Ostatni wyjazd na wschód Europy zaowocował inspiracjami kulinarnymi np. w postaci mieszania fasoli i kapusty, czego nigdy nie zwykłam robić oraz dodania ka

  • Grochówka

    Nadeszła jesień, czas na klasyczną zupę grochową :) Zacznę od tego, że najlepiej ugotować ją dzień wcześniej, ponieważ najlepiej smakuje, gdy przeniknie wszystk

  • Zupa szpinakowa

    Właściwie miała być szczawiowa, ale na targowisku dostępny jest już tylko szpiank... Składniki na 6 porcji włoszczyzna średnia cebula 2 ząbki czosnku 0,3 kg sz