Domowy poradnik domowy

czyli sekrety młodej gospodyni

Wpis

środa, 30 października 2013

Grochówka

Nadeszła jesień, czas na klasyczną zupę grochową :) Zacznę od tego, że najlepiej ugotować ją dzień wcześniej, ponieważ najlepiej smakuje, gdy przeniknie wszystkimi przyprawami.

Składniki na 6-7 porcji

25 dag grochu
włoszczyzna
20-30 dag wędzonego boczku

kiełbasa (koniecznie najwyższej jakości!)
1 ząbek czosnku
1 duża cebula
30 dag ziemniaków
sól, pieprz
(zamiast pieprzu dodałam 1 piri piri)

Przepłukać groch w zimnej wodzie, namoczyć i pozostawić na noc. Poziom wody powinien być mnie jwiecej 2 razy wyższy niż grochu.

Następnego dnia gotować go przez 1 - 1,5 godziny. Gdy już zmięknie, dodać ziemniaki (jeśli są małe, to w mundurkach), a następnie skrojoną włoszczyznę i czosnek w całości.

Na patelni w małej ilości tłuszczu zekszlić cebulę, dodać boczek, kiełbasę i podsmażać do wytopienia tłuszczu. Połączyć z zupą po jej wyłączeniu, wymieszać. Wsypać 2 łyżki majeranku, ostrożnie doprawić do smaku (wędliny wydadzą swój aromat, więc szkoda go zepsuć solą czy pieprzem). Podawać po kilku godzinach.

Całkiem możliwe, że po czasie zupa bardzo zgęstnieje, wtedy dolać przegotowanej wody.

grochówka

I mamy prawdziwą grochówkę :D

Smacznego!

Doma:)

Szczegóły wpisu

Tagi:
brak
Kategoria:
Autor(ka):
tealover90
Czas publikacji:
środa, 30 października 2013 14:04

Polecane wpisy

  • Zupa fasolowa na boczku

    Ostatni wyjazd na wschód Europy zaowocował inspiracjami kulinarnymi np. w postaci mieszania fasoli i kapusty, czego nigdy nie zwykłam robić oraz dodania ka

  • Wegańska zupa krem z dyni na mleku kokosowym

    Oooo tak, zupa dyniowa wywołuję masę pozytywnych skojarzeń, ale zupa na mleku kokosowym! To dopiero jest coś! Bardzo wszystkich zachęcam do wypróbowania przepis

  • Zupa szpinakowa

    Właściwie miała być szczawiowa, ale na targowisku dostępny jest już tylko szpiank... Składniki na 6 porcji włoszczyzna średnia cebula 2 ząbki czosnku 0,3 kg sz

Komentarze

Dodaj komentarz

  • madzik120 napisał(a) komentarz datowany na 2015/09/30 11:25:56:

    taka zupka uwielbiana przez całą moją rodzinę

Dodaj komentarz